Mifu on Valion maitoproteiinista valmistettu "ruokarae". Se on yksi syksyllä tulleista lihankorvikkeista, mutta se pyrkii myös vastaamaan pitkään jatkuneeseen proteiinibuumiin. Se nimittäin sisältää paljon proteiinia, mutta onnistuu samalla olemaan laktoositon sekä gluteeniton vaihtoehto ruoanlaittoon. Kun koko paketti on vielä brändätty Valiolle tyypillisen viehättävästi ja simppelisti, on Mifu kova kilpailija esimerkiksi viimeksi testatulle Härkikselle.
Kokeilimme Mifua omasta päästä keksityissä Täytetyissä Mifuletuissa.
Kun pannulla paistettua Mifua maistaa, tulee mieleen yhdistelmä leipäjuustoa ja raejuustoa. Se on pehmeää, mutta hieman kumimaista, jopa paistettuna. Maultaa se on erittäin mieto, mutta sitä on onneksi saatavilla muutamana eri makuna, joita ovat tällä hetkellä Välimeren tomaatti ja Meksikon pippuri. Ruoassamme kokeilimme jälkimmäistä, mikä osoittautui hyväksi valinnaksi.
Ensimmäinen huomioitava seikka Mifussa on se, että paketti löytyy perinteisesti maitotuotteiden joukosta eikä lihatuotteiden läheltä kuten kilpailijansa. Mifu nimittäin on maitoproteiinista tehty, eikä edes yritä jäljitellä ulkonäöltään lihaa, toisin kuin sen kilpailijat.
Juuri siksi Mifu erottuu positiivisesti joukosta! Härkiksen kohdalla pettymystä kasvatti se, että tuote oli naamioitu jauhelihaksi, mutta ei lainkaan maistunut siltä. Mifu tosin kaatuu samaan sudenkuoppaan. Se nimittäin näyttää erehdyttävästi raejuustolta, mutta ei sitä ole.
Tuntuu siltä, että tuotekehittelijät eivät hiffanneet tuttujen ruoka-aineiden ulkonäön jäljittelyn nostavan heti odotuksia. Jos se näyttää raejuustolta, vertaamme myös sen makua raejuustoon. Tällaista jäljittelyä on siksi paras kompensoida maussa.
Mifun soveltuvuus erilaisiin ruokiin on epäilemättä hyvä. Se on yksinkertainen, soveltuu useille allergikoille, mutta tarjoaa myös useita makuvaihtoehtoja. Valion mukaan tuote onkin on ollut kehityksessä jo vuodesta 2010! Tiimi on kyllä tainnut pyöritellä peukaloitaan hyvän aikaa. Voiko raejuuston uudelleenkeksimiseen oikeasti mennä 6 vuotta?
Suurin Mifun puute on kuitenkin se, ettei se sovi vegaaneille maitoproteiinin vuoksi. Mifu on siis eläinkunnan tuote, jonka tarkoitus on korvata eläinkunnan tuote? Tässä on selkeästi aihetta somekohulle!
Jos mietimme vuoden päähään, saattaa lihankorvikkeiden välinen kilpailu olla jo huomattavasti kiristynyt. Tässä vaiheessa vähemmän ostetut tuotteet häviävät vähin äänin kaupan hyllyltä, ja suositumman valtaavat markkinat.
Valion kaltaisen suuren firman luulisi olevan suuressa etulyöntiasemassa kilpailijoihinsa nähden. Sillä on hyvä syy panostaa täysillä pitkään kehityksessä olleeseen Mifuun. Lisäksi sillä on takanaan resurssit pyyhkiä kilpailijat maton alle. Se ei toki vielä takaa mitään, kaikki yritykset tulevat varmasti panostamaan kiivaasti uusiin innovaatioihinsa.
Näin tekee epäilemättä vaikkapa Verso Food Härkiksen suhteen. Verso Food on kuitenkin vain pieni tekijä markkinoilla, jolla ei ole Valion kokoisen firman kanssa paljon pelivaraa. Pienten innovaatioyritysten on tapana päätyä juuri Valion kaltaisten jättiläisten omistukseen. Tuskin menee pitkään, että näin käy Versollekin.
Jos et tienyt, niin näin kävi juuri Nyhtökauran takana olevalle Gold&Green-yritykselle. Tämän firman omistaa nimittäin toinen jättiläinen: aamusumpin paketissa komeileva Paulig. Nyhtökauran takana on siis myös suuri yritys, vaikkakin paljon Valiota pienempi. Itseäni kyllä ihmetyttää se, että yrityskaupan ideana oli edesauttaa nyhtökauran tuotantoa. Missä se nyhtökaura sitten kuppaa? Ei ainakaan kauppojen hyllyillä!
1. Se on helposti lähestyttävä
Kynnys Mifun kokeiluun on pieni, kun ihmiset tuntevat Valion tuotteet ja laadun. Skeptisemmänkin luulisi sortuvan Mifua kokeilemaan, kun se sattuu olemaan kaupassa viikottaisen maitopurkin vieressä Valion-logolla koristeltuna.
2. Sen koostumus eroaa muista korvikkeista
Sitä ei tehdä härkäpavuista, vaan maitoproteiinista, mikä tekee siitä heti tutumpaa. Harva edes tietää miltä härkäpapu näyttää, mutta raejuustomainen Mifu kyllä tekee heti hyvän vaikutelman normaalille kaupassakävijälle.
3. Sillä on potentiaalia uusille versioille
Uusien makujen lisääminen Mifu-arsenaaliin, ja uusien reseptien päivittäminen Valion nettisivuille ovat vain muutamia valttikortteja, jotka tuntuvat itsestäänselvyyksiltä. Miksi Mifusta ei voisi kehitellä esimerkiksi makeaa versiota jälkiruokiin laitettavaksi?
4. Se on halpaa
Ainakin halvempaa kuin Härkis tai Nyhtökaura, jotka ovat kumpikin yli 15€/kg, kun taas Mifu on reilu 10 €/kg. Kympin kilohinta kasvisruoasta ei ole paha, mutta ei sen hintaa sentään voi verrata Saarioisen Vegepitsaan.
Maku:
Kun pannulla paistettua Mifua maistaa, tulee mieleen yhdistelmä leipäjuustoa ja raejuustoa. Se on pehmeää, mutta hieman kumimaista, jopa paistettuna. Maultaa se on erittäin mieto, mutta sitä on onneksi saatavilla muutamana eri makuna, joita ovat tällä hetkellä Välimeren tomaatti ja Meksikon pippuri. Ruoassamme kokeilimme jälkimmäistä, mikä osoittautui hyväksi valinnaksi.
Ominaisuudet:
Ensimmäinen huomioitava seikka Mifussa on se, että paketti löytyy perinteisesti maitotuotteiden joukosta eikä lihatuotteiden läheltä kuten kilpailijansa. Mifu nimittäin on maitoproteiinista tehty, eikä edes yritä jäljitellä ulkonäöltään lihaa, toisin kuin sen kilpailijat.
Juuri siksi Mifu erottuu positiivisesti joukosta! Härkiksen kohdalla pettymystä kasvatti se, että tuote oli naamioitu jauhelihaksi, mutta ei lainkaan maistunut siltä. Mifu tosin kaatuu samaan sudenkuoppaan. Se nimittäin näyttää erehdyttävästi raejuustolta, mutta ei sitä ole.
Tuntuu siltä, että tuotekehittelijät eivät hiffanneet tuttujen ruoka-aineiden ulkonäön jäljittelyn nostavan heti odotuksia. Jos se näyttää raejuustolta, vertaamme myös sen makua raejuustoon. Tällaista jäljittelyä on siksi paras kompensoida maussa.
Mifun soveltuvuus erilaisiin ruokiin on epäilemättä hyvä. Se on yksinkertainen, soveltuu useille allergikoille, mutta tarjoaa myös useita makuvaihtoehtoja. Valion mukaan tuote onkin on ollut kehityksessä jo vuodesta 2010! Tiimi on kyllä tainnut pyöritellä peukaloitaan hyvän aikaa. Voiko raejuuston uudelleenkeksimiseen oikeasti mennä 6 vuotta?
Suurin Mifun puute on kuitenkin se, ettei se sovi vegaaneille maitoproteiinin vuoksi. Mifu on siis eläinkunnan tuote, jonka tarkoitus on korvata eläinkunnan tuote? Tässä on selkeästi aihetta somekohulle!
Miksi Mifu voi lyödä laudalta kilpailijansa:
Jos mietimme vuoden päähään, saattaa lihankorvikkeiden välinen kilpailu olla jo huomattavasti kiristynyt. Tässä vaiheessa vähemmän ostetut tuotteet häviävät vähin äänin kaupan hyllyltä, ja suositumman valtaavat markkinat.
Valion kaltaisen suuren firman luulisi olevan suuressa etulyöntiasemassa kilpailijoihinsa nähden. Sillä on hyvä syy panostaa täysillä pitkään kehityksessä olleeseen Mifuun. Lisäksi sillä on takanaan resurssit pyyhkiä kilpailijat maton alle. Se ei toki vielä takaa mitään, kaikki yritykset tulevat varmasti panostamaan kiivaasti uusiin innovaatioihinsa.
Näin tekee epäilemättä vaikkapa Verso Food Härkiksen suhteen. Verso Food on kuitenkin vain pieni tekijä markkinoilla, jolla ei ole Valion kokoisen firman kanssa paljon pelivaraa. Pienten innovaatioyritysten on tapana päätyä juuri Valion kaltaisten jättiläisten omistukseen. Tuskin menee pitkään, että näin käy Versollekin.
Jos et tienyt, niin näin kävi juuri Nyhtökauran takana olevalle Gold&Green-yritykselle. Tämän firman omistaa nimittäin toinen jättiläinen: aamusumpin paketissa komeileva Paulig. Nyhtökauran takana on siis myös suuri yritys, vaikkakin paljon Valiota pienempi. Itseäni kyllä ihmetyttää se, että yrityskaupan ideana oli edesauttaa nyhtökauran tuotantoa. Missä se nyhtökaura sitten kuppaa? Ei ainakaan kauppojen hyllyillä!
Mifu voi menestyä näistä syistä:
1. Se on helposti lähestyttävä
Kynnys Mifun kokeiluun on pieni, kun ihmiset tuntevat Valion tuotteet ja laadun. Skeptisemmänkin luulisi sortuvan Mifua kokeilemaan, kun se sattuu olemaan kaupassa viikottaisen maitopurkin vieressä Valion-logolla koristeltuna.
2. Sen koostumus eroaa muista korvikkeista
Sitä ei tehdä härkäpavuista, vaan maitoproteiinista, mikä tekee siitä heti tutumpaa. Harva edes tietää miltä härkäpapu näyttää, mutta raejuustomainen Mifu kyllä tekee heti hyvän vaikutelman normaalille kaupassakävijälle.
3. Sillä on potentiaalia uusille versioille
Uusien makujen lisääminen Mifu-arsenaaliin, ja uusien reseptien päivittäminen Valion nettisivuille ovat vain muutamia valttikortteja, jotka tuntuvat itsestäänselvyyksiltä. Miksi Mifusta ei voisi kehitellä esimerkiksi makeaa versiota jälkiruokiin laitettavaksi?
4. Se on halpaa
Ainakin halvempaa kuin Härkis tai Nyhtökaura, jotka ovat kumpikin yli 15€/kg, kun taas Mifu on reilu 10 €/kg. Kympin kilohinta kasvisruoasta ei ole paha, mutta ei sen hintaa sentään voi verrata Saarioisen Vegepitsaan.
Loppusanat:
Vielä edelliseen palatakseni, Mifu ei siis todellakaan sovellu kasvissyöjälle. Tämän vuoksi voisi kuvitella koko tuotteen olevan floppi. On kuitenkin selvää, että Mifulla ei edes pyritä vetoamaan vegaaneihin, joilla on muutenkin jo tarpeeksi vaihtoehtoja. Ja lisää tulee kokoajan.
Mifun kohderyhmä lienee lihansyöjät, jotka parhaillaan vähentävät lihansyöntiään, esimerkiksi trendikkäällä "lihattomalla päivällä". Kysymykseksi jää, kuinka pitkään tämä trendi tulee jatkumaan? Voi myös olla, että Mifu hylätään, jos siihen ei saada luotua tarpeeksi kiinnostusta, ja ennen kaikkea myyntiä. Kasvissyöntiä tukevat ainakin tekevät parhaansa lytätäkseen koko tuotteen. Valiolla on siis vastassaan hyvin itsetietoinen ihmisryhmä, jos se yrittää saada Mifusta hittituotteen pitkälle ajalle.
Valio on toki hyvä esimerkki yrityksestä, joka tuottaa uusia "innovaatioita" liukuhihnalta, ja hyvistä puitteista huolimatta monet näistä floppaavat totaalisesti. Voi olla että Mifua löytyy vielä vuosienkin päästä sekasyöjien pannulta, mutta yhtä hyvin se voi myös jäädä unohduksiin, ja hävitä hyllyiltä kuin Valion rahkan kausimaku konsanaan.
Vois varmaan testata tota mifuakin joskus... Nään vaan vähän turhana sen että eläinperäistä tuotetta korvaamaan valmistetaan, öh, eläinperäinen tuote :D Mut nyhtis on mun ihan supersuosikki näistä uusista lihankorvikkeista, kannattaa kokeilla jos et oo vielä ehtinyt (tai löytänyt). Just sopiva rakenne, helppo käyttää ja makukin on kiva (tai siis perus maustaminen riittää, toisin ku esim soijan kans).
VastaaPoista♥: Linda/Revontulipalo
Nyhtökaura onkin meillä seuraavana testissä, nyt kun on tullut kokeiltua näitä uudempia tulokkaita (Härkistä ja Mifua) :) Ollaan kuultu paljon hyvää nyhtiksestä, ja olis varmasti jo päätynyt meidänkin lautaselle, mutta sitä vaan ei löydy mistään Joensuussa. Toisaalta turhauttavaa, mutta selkeästi et ole ainoa joka nyhtiksestä tykkää :D
Poista