Italialainen lihamureke

---

• HELPPO
• MELKO TYÖLÄS

---

Perinteinen lihamureke juustokuorrutteella käy päiväunissani aina silloin tällöin. Kerran ruokia suunnitellessa aloin jo kovasti visiomaan mureketta, ja sopivaa reseptiä etsiessäni törmäsin "Italialaiseen lihamurekkeeseen". Kokeilunhalusta tuli tätä testattua, ja se olikin erittäin herkullista! Murekkeen sisään tehtävä tomaattikastike tuo mukavaa täyteläisyyttä, ja se sopiikin täydellisesti pastan kaveriksi.

Italialainen lihamureke

4 ANNOSTA

Ainekset:

2 sipulia
3 valkosipulin kynttä
öljyä
1 prk tomaattimurskaa
2 rkl tomaattipyrettä
2 rkl persilja- tai basilikasilppua
1 dl parmesaaniraastetta
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 siivua vaaleaa leipää
2 pkt (800g) jauhelihaa


Valmistus:

1. Laita uuni päälle 200 asteeseen. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota niitä pannulla öljyssä, ja kaada silppu sitten kulhoon jäähtymään.

2. Silppua persilja tai basilika. Kaada tomaattimurska ja -pyre kulhoon. Lisää mukaan yrttisilppu, parmesaanijuusto sekä mausteet.

3. Murusta leivät tomaattiseokseen. Sekoita vielä joukkoon raaka jauheliha, sekä jäähtynyt sipulisilppu

4. Kumoa lihamassa uunivuokaan. Muotoile massasta käsin tiivis pötkylä, ja paista uunissa n. 30 minuuttia.